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主页 > 水产育苗专题 > 山东青岛:养殖海鲜成主力 贝类便宜

 6月1号到9月1号,黄渤海进入到伏季休渔期,渔船严禁出海捕捞,野生海鲜也淡出了市场和市民们的餐桌,不过海鲜却并没有断档,除了冰冻海鲜外,养殖海鲜成了海鲜市场上的主力军,那么这些养殖海鲜都来自哪里,岛城的海鲜养殖情况又怎么样呢,我们的记者走访了海鲜市场和岛城沿海的几个养殖区。

  从事海鲜买卖20年的姚先生告诉记者,目前市场上除了像鲅鱼、刀鱼、鱿鱼这样无法养殖的海鲜外,鲜活海鲜的种类和数量仍然不在少数,其中本地养殖海鲜与江浙一带的外来海鲜,比例基本各占一半。

  而从价格上来看,养殖海鲜与海捕海鲜价格仍有差距,但是青岛本地养殖鱼类价格更高,南方养殖海鲜的价格则相对便宜。

  休渔期养殖海鲜销量与开海期间基本持平,价格也相对稳定,多宝鱼价格在每斤17元,而牙鲆鱼25元钱,与开海期间相比,养殖海鲜价格浮动普遍在几块钱之内。

  相较捕鱼期来说,休渔期贝类产品因低廉的价格,在海鲜市场争得了“一席之地”,目前岛城贝类养殖种类主要包括扇贝、牡蛎、海虹、蛤蜊等,商户们介绍,目前市场上的贝类基本都是青岛本地养殖的。

  据了解,目前胶东半岛区域常吃的22种海鱼中,有15种实现了规模化人工养殖。青岛市民餐桌上常见的海鲜中,只有鲅鱼、立虾、小银鲳鱼、等几种,因养殖条件条件限制,还没有实现人工养殖。

  目前,灵山湾、胶州湾、仰口湾、沙子口湾和即墨海湾是岛城养殖海鲜的主产区,养殖方式基本分为工厂化养殖和海上养殖,沙子口湾主要养殖的是黑头鱼、、鲈鱼以及扇贝产品,这里主要采取的就是海上养殖的方式,这样的养殖有什么样的特点,养殖出来的海产品质量如何呢?

  潘月超采用网箱养殖黑头鱼和已经七八年了,在沙子口湾像这样的大小网箱,他一共设置了十二三个,每年产量在6万斤左右,通过网箱养殖,一年四季潘月超家的鱼都能够上市出售,不过休渔期这段时间,他家的鱼已经供不应求。

  因为养殖的鱼接近野生,这些网箱养殖的鱼类价格也逼近野生海鲜,在休渔期价格也略有增长,平均涨幅在20%左右。

  除了这一批正在投放的扇贝苗,曲新俊去年11月份投放的扇贝在几天前也已经成熟,除了用作加工,他家的扇贝都流进了青岛市场,曲师傅告诉记者,目前岛城的扇贝基本上都是产自崂山地区。
纷纷_副本.jpg  与曲新俊家扇贝养殖所采用的海上筏式养殖不同,岛城的滩涂底播养殖以蛤蜊、牡蛎为主,大多在胶州湾,而在即墨的丁字湾,则种植着上万亩的,最近这段时间,正是收获的季节,大量的新鲜蛏子也将登上市民餐桌。

  像黄鱼、黑头这样本地鱼种,网箱养殖能够最大程度上的接近野生,而像多宝鱼、南美白这种原产与欧洲、南美洲的海产物种,则因为水温、气候等原因,很难在青岛海域野生存活,也无法采取网箱式的养殖,工厂化成为了这一类海鲜养殖的主要方法,原胶南地区,是岛城多宝鱼和南美白的主要养殖区,我们去那里看看工厂化是如何养殖海鲜的。

  养殖户孙长源家的多宝鱼养殖场养着两万条多宝鱼,从鱼苗到成品鱼,养殖周期在十个月左右,每年他的养殖场都有两万多斤的多宝鱼推向市场,孙长源告诉记者,通过海边的地下井水来养殖多宝鱼,既能够保证水温合适,又能减少养殖过程中的死亡率。

  像孙长源这样的养殖户,在原胶南地区有几百家,每天的销售量在一万到两万斤之间,其中大部分都销往了岛城。

  南美白对虾是岛城养殖海鲜中产量较大的品种,主要在即墨和原胶南地区进行养殖,记者在白对虾养殖场看到,对虾被一个个养殖池分开,为了模拟对虾的生存环境,养殖场内的温度明显比外界要高。

  通过工厂化养殖,南美白对虾的生长周期比野生能够缩短一个月左右,而且从口感上来说也差别不大。

  随着海鲜养殖技术的日趋成熟,目前国内可以养殖的海水鱼类大约有90种,而且养殖海鲜与野生海鲜的差别越来越小,无论从种类还是数量已经完全能够替代野生海鲜的需求,但是仍有不少市民追求食用野生海鲜,这也让一些渔船在休渔期铤而走险,破坏海洋渔业资源,没有买卖就没有杀戮,这句话其实在海鲜市场上同样适用。休渔期期间,选择养殖海鲜其实也挺好。



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